珐琅锅的优缺点测评（珐琅锅的优缺点）

关于珐琅锅的优缺点测评，珐琅锅的优缺点这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、一是锁水效果好。

2、珐琅锅的主要材质是铸铁，其密度（7.8g/m3）远比普通锅具材质高，因此，在烹饪过程中，珐琅锅内的水蒸气很难“溜出去”，冷凝后又变成水分，从而实现水循环的效果，既能避免干烧，还可以锁住食材的香味，肉类炖煮酥软，入口即溶。

3、二是坚固耐用。

4、一口上等的珐琅锅，需要经过9道大工、113道小工序打造，才能出现在我们的厨房里，使用寿命长达100年，说它可以传家绝对不是夸张但珐琅锅也有缺点，总结起来就是一个字：贵。

5、市场上所出售的珐琅锅，少则数百，动辄上千。

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